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Estamos en deuda de hacer de unos de los sectores más importantes de la economía colombiana más sostenible e inclusivo. Los mercados internacionales son cada vez más exigentes en la demanda de cafés que garanticen manejo sostenible, para ello se vuelve fundamental la promoción de buenas prácticas productivas, ambientales, sociales y laborales. Todo lo anterior, corresponden a las razones por las que el programa Colombia Más Competitiva, priorizó los cafés especiales como una de sus cadenas de valor sostenibles.
Resultado de las convocatorias de Cadenas de Valor sostenibles para el sector cafés especiales del programa Colombia Más Competitiva, se seleccionaron cinco proyectos que serán ejecutados durante los siguientes dos años, cuya inversión suma más de $10.000.000.000 millones de pesos. Valor conformado en un 74% por cofinanciación de la cooperación económica Suiza (COP$7.596.068.000,00) y en un 25% por la contrapartida que presentaron sus ejecutores y aliados, tanto en dinero como en especie (COP$3.040.048.000,00).
Departamentos como el Huila, Santander, Magdalena, Guajira, Cesar, Antioquia, Nariño y Tolima, serán los escenarios para el desarrollo de la innovación en el sector. Apuestas diferenciadoras, que buscan llegar a nuevos mercados internacionales y tendrán como objetivo mejorar el desarrollo productivo e incrementar los ingresos de sus caficultores.
La sostenibilidad y la inclusión son determinantes para el mejoramiento de la competitividad, por eso los cinco proyectos del programa definieron acciones que marcaran un punto de partida, para el fortalecimiento del sector, de la mano de la introducción de prácticas diferenciadoras en materia de equidad y protección del medio ambiente. Mencionamos algunas de ellas:
El proyecto Estrategia exportadora del café especial de la Sierra “tostado en Origen”, que será desarrollado por la Red Ecolsierra, asociación conformada por un grupo de agricultores ecológicos que producen café orgánico en la Sierra Nevada de Santa Marta, busca la protección y mantenimiento de servicios ecosistémicos y promueve la equidad formando a mujeres baristas, para aprovechar las capacidades de las mujeres en los procesos de control de calidad y barismo.
Con metodologías participativas como la Gender Action Learning System que trabaja el empoderamiento, a través de un ejercicio donde mujeres y hombres reflexionan sobre los temas de género en su hogar y en su finca, para lograr la transformación cultural de los hogares cafeteros, el proyecto Café con Mentalidad empresarial, ambiental y social, liderado por Cóndor Specialty Coffee, busca aumentar el volumen de café especial producido y comercializado por familias caficultoras como estrategia de desarrollo de sostenible.
Sucafina Colombia, quienes creen que la forma más inteligente de obtener un café excelente es crear alianzas con productores y cooperativas orientadas a la calidad; con su proyecto Prácticas sostenibles y productivas para familias caficultoras del Tolima, busca mejorar la infraestructura y tecnología de los productores, acompañándola de capacitación en el uso de innovación y cuidado del medio ambiente, la cual estará dirigida especialmente mujeres y jóvenes.
Por su parte, el proyecto Piloto de comercialización del café de especialidad de Antioquia, que será desarrollado por la Cámara De Comercio De Medellín Para Antioquia, consolidará un modelo piloto de comercialización del café de especialidad de Antioquia, para mejorar los ingresos de las familias caficultoras involucradas y promover la replicabilidad del modelo en el tiempo.
Apuestas diferenciales e innovadoras, que buscan un desarrollo sistémico de la cadena, las resume Hugo López, gerente de Innovakit “Estamos haciendo posible, lo que en el sector cafetero se creía imposible: que nuestros productores realmente ganen, para que su negocio sea sostenible. Al mismo tiempo estamos desarrollando la ruralidad y transformando digitalmente nuestro campo”. Hugo es el ejecutor del proyecto: Núcleos de innovación social y tecnológica para el empoderamiento de redes de suministro, quien espera lograr estos cambios con un enfoque de transparencia, inclusión y circularidad en la cadena del café.
Con estos cinco proyectos, el programa espera fortalecer la incipiente aplicación y certificación de prácticas de manejo sostenible en el proceso productivo de los cultivos de pequeña y mediana escala y promover el crecimiento verde e inclusivo de la cadena de valor Cafés especiales.