MENÚ
Volver
es
Contribuir a la sostenibilidad, trazabilidad y comercialización del cacao orgánico fino de aroma y de comercio justo, producido por pequeños agricultores en sistemas agroforestales en Colombia, Ecuador y Perú por medio de:
El cacao (Theobrama Cacao) es un árbol originario de la región amazónica, cultivado por 5.5 millones de agricultores, principalmente pequeños productores, de 40 países ubicados en la región tropical de África, Asia y América, el cacao contribuye a las economías campesinas y al desarrollo territorial de las regiones donde se le cultiva.
Si bien Colombia ha mantenido una alta calificación por la International Cocoa Organization (ICCO, la cual reconoce que el 95% de la producción nacional es de cacao fino y de aroma, sus niveles de exportación de cacao en grano no han sido representativos a nivel mundial. Sin embargo, Colombia es considerado como líder en la región andina y centroamericana para a la oferta de productos elaborados con cacao.
Las familias cacaoteras en Colombia enfrentan desafíos significativos en sus condiciones de vida. Muchas de estas familias viven en áreas rurales y dependen del cultivo de cacao como su principal fuente de ingresos. Sin embargo, la producción de cacao es un proceso laborioso y puede ser afectada por factores como el clima, las plagas y las enfermedades, lo que puede impactar negativamente en la calidad de vida de estas familias.
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) considera que solo el 5% del cacao producido en el mundo es fino y de aroma: en cuanto a la cadena de cacao en Colombia, se estima que hay alrededor de 65.341 familias cacaoteras en el país, y que el 95% del cacao producido en Colombia es fino de sabor y aroma. Esto sugiere que las familias cacaoteras en Colombia tienen un potencial significativo para producir cacao de alta calidad y acceder a mercados que generen mayores ingresos.
El proyecto tiene como finalidad contribuir a la sostenibilidad del cacao fino y de aroma de las organizaciones de productores de cacao, mediante el apoyo a la comercialización y trazabilidad de los cacaos especiales, para lograr mercados diferenciados que permitan mejores ingresos a productores y organizaciones dentro de la cadena de valor del cacao y chocolate.
Desde el proyecto se desarrollan actividades para resolver y solucionar las necesidades de las organizaciones y productores por medios de actividades como:
Los benefiacirios finales del proyecto cacao BioAndino son los siguientes:
El proyecto esta enmarcado en la cadena de valor del cacao y chocolate que compone varios eslabones que van desde la producción hasta la comercialización. A continuación, se presentan los eslabones esta cadena que se apoyaran en el marco de la iniciativa:
Cada eslabón de la cadena de valor del cacao de chocolate es importante, ya que contribuye a la calidad y el valor del producto final.